Начин на приготвяне
Добре почистеният спанак се попарва във вряла подсолена вода за около 30 минути. Оставя се да се отцеди, след което се накълцва на ситно.
Маслото и олиото се смесват и загряват. Пресният лук се нарязва на ситно и се запържва в сгорещената мазнина за около 10-15 минути. Добавят се ситно нарязаните домати и зеленчуците се задушават до изпаряването на водата от доматите.
В дълбока тава се сипват спанакът, задушения лук и домати. Прибавя се натрошеното сирене, ситно нарязан магданоз. Предварително разбитите кисело, прясно мляко и яйца се използват за заливка на останалите продукти.
Ястието се пъха във фурната и се пече около 30 минути на 170 градуса.
