Телешки гювеч

публикувана от:
Видяно: 2 643 пъти
Оценка
5.0 от 5 Гласа
Рецепта за Телешки гювеч
Приготвяне
Готвене
Общо
Порции4-6

Необходими Съставки

  • телешко месо - 1.5 кг бут
  • олио - 2 с.л.
  • лук - 1 глава
  • целина - 1 стрък
  • моркови - 2 бр.
  • доматен сок - 2 ч.л.
  • домати - 100 г консервирани, отцедени
  • бульон - 900 мл телешки
  • брашно - 80 г
  • вода - 125 мл студена
  • черен пипер
  • сол
  • подправки
  • дафинови листа - 1/2 бр.
  • мащерка - 1 стрък прясна
  • магданоз - 4 - 5 стъбла
  • черен пипер - 3 - 4 зърна
  • чесън - 1 - 2 скилидки

Приготвяне на Телешки гювеч

Нагрейте много силно олиото и запържете измитото и долре подсушено телешко месо. Запържете го равномерно от всички страни, извадете го от съда и в същата мазнина запържете ситна нарязаните лук, моркови и целина. Оставете зеленчуците да се задушават около 4-5 минути на тих огън, след което налейте доматения сок и консервираните домати.

Разбъркайте и долейте телешкия бульон. Подправките се поставяте в тензух и затягат добре, след което се слага в дълбок огнеупорен съд с похлупак Добавя се изпърженото телешко, полива се с останалите продукти и се пече около 160 градуса поне за 2 часа.

Когато месото се изпече се изважда от съда и се поддържа топло. С лъжица се обира излишната мазнина и се отстранява тензуха с подправките. Брашното и водата се разбъркват, след което се кипват. Изсипват се в соса от печенето и продуктите се оставя т да поврят около 10 минути, при непрекъснато бъркане.

Соса се прецежда. Телешкото месо се сервира обилно залято със соса и се поднася с гарнитура от печени зеленчуци.
[прочети повече...]

  • Любими
  • Google+
  • Pinterest

Коментари (1)

0
0
Отговор
Мариана

2013-10-10, Оценка 3.0 от 5 за Телешки гювеч

прекалено усложнено и съвсем не е подходящо по този начин да се приготвя в пръстен гювеч.При всички тези процедури накрая ще се получи само една бърканица.

Най-популярните рецепти от категорията

Избрани

Подобни и изпробвани

Подобни от Gotvach.bg

  • Млечен телешки гювеч
  • Телешки гювеч по манастирски
  • Телешки гювеч с гъби

Още от категориите

Други ястия с

Свързани Статии

Как се готви Телешки гювеч? Избрана рецепта за приготвяне на Телешки гювеч. Лесно и бързо приготвяне на Телешки гювеч в Езине.бг. Приятно сърфиране из нашите лесни и авторски рецепти. Опитай тази изпитана готварска рецепта за Телешки гювеч и публикувай своя коментар. Искаш да предложиш рецепта? Добави я от тук!