Saturday, 11 February [ ]
»
»
»
» Гаспачо с копър и маслинови крутони

Гаспачо с копър и маслинови крутони

от
Гаспачо с копър и маслинови крутони

Супи

Разглеждания1428 пъти
Гласувай:
Какви продукти са необходими
  • копър - 1 глава
  • домати - 700 гр.
  • кориандър - зърна 1 щипка
  • черен пипер - 1/ 2 ч. л
  • зехтин - 1 с. л.
  • лук - 1 глава
  • чесън - 2 скилидки
  • балсамов оцет - 1/ 2 с. л.
  • лимонов сок - 1 с. л.
  • риган - 2 щипки
  • доматено пюре - 1 с. л.
  • сол - 1 ч. л.
  • хляб - франзела 4 - 5 филийки
  • зехтин - 1 с. л.
  • маслини - 1 ч. л.

Как да приготвим Гаспачо с копър и маслинови крутони

Поставете доматите във вряща вода за минута, след което ги отцедете, обелете и нарежете на едро. Отрежете зелената част на глават копър и я запазете за украса. Бялата част отрежете на 4. Изхвърлете сърцевината, защото тя е най - твърда. Останалата час нарежете на тънки парчета. Сварете в подсолена вода (около 400 мл. ) на слаб огън, 10 минути, след завиране.

Междувременно счукайте в хаванче семената кориандър и пипера. Загрейте зехтина и изсипете в тигана лука и подправките. Разбъркайте. След 2 минути добавете счукания чесън, за още 2 минути.

Изсипете балсамовия оцет, лимоновия сок, доматите и ригана. Разбъркайте добре и добавете копъра, заедно с водата, в коята е врял. Накрая добавете доматеното пюре и оставете супата да къкри половин час, без капак.

През това време нарежете хляба на кубчета и го изсипете в купа. Овкусете със зехтина и маслиновата паста. изпечете крутоните във фурната на 190 градуса, за максимум 10 минути, върху хартия за печене. Охладете леко супата, след което я направете на пюре. Поставете за няколко часа в хладилника. Сервирайте гаспачото с крутоните и накълцана на ситно зелена част от копъра.

Гласувай:
(0 Гласа)
Добави Коментар

Бъди първият, който ще коментира тук!