Ezine.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Дивеч»Яхния»Яхния от дива свиня

Яхния от дива свиня

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Администратор
6322k324k
Яхния от дива свиня1 / 2
12/01/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
45 мин.
Общо
65 мин.
Порции
2

Необходими Продукти

  • диво прасе - 200 г
  • моркови - 10 г
  • керевиз - 10 г
  • сланина - 10 г
  • брашно - 10 г
  • червено вино - 15 мл
  • оцет - 7 мл
  • лук - 15 г
  • черен пипер
  • марината
  • магданоз
  • горчица
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Подготвеното дивечово месо не се измива от маринатата, а се вари заедно с част от нея, с корените, малко вода и част от виното.

Прави се запръжка от нарязаната на дребно сланина и брашното. Когато то стане златисто, запръжката се залива със сока от месото и се прибавят оцетът, остатъкът от виното, лукът, черният пипер, магданозът и горчицата.

Яхнията се оставя да ври с тези прибавки още половин час. След това се изважда от соса, а последният се пасира.

Месото от диво прасе се нарязва на правилни порции, които се заливат със соса.

Сервира се с червени боровинки и парченцата сланина, които са извадени от соса преди пасирането му.

Разнообразете ежедневното си меню с тази яхния от дива свиня.

Рейтинг

4.3
53
43
31
20
10
Дай твоята оценка: