Ezine.bg»Рецепти»Риба»Писия със сос тартар

Писия със сос тартар

Elena TodorovaElena Todorova
Новак
921327693
Писия със сос тартар1 / 2
24/08/2013
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
15 мин.
Общо
30 мин.
Порции
4

Необходими Продукти

  • писия - 700 г филе
  • брашно - 80 г
  • галета - 100 г
  • яйца - 2 бр.
  • черен пипер
  • сол
  • олио - за пържене
  • за соса
  • майонеза - 180 мл
  • краставици - 1 с.л. корнишони
  • каперси - 1 с.л.
  • краставици - 2 с.л.
  • лимони - 1 бр.
  • магданоз - 1 с.л. пресен
  • черен пипер
  • бял пипер
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Отстранете кожата на писията и я нарежета на продълговати филенца с размеро 5 мм на 7-8 см. Пресейте прашното със солта и черния пипер. В отделен съд разбийте яйцата, пригответе и галетата.

Оваляйте рибните пръчици последователно в брашно, яйца и галета и и приберете в хладилник за около 60 минути. Изпържете охладените филета в маслена баня за около 1-2 минути. Оставете ги да се отцедят върху салфетка.

Нарежете на много ситно каперсите, двата вида краставица и магданоза. Объркайте ги с майонезата, 2 с.л. лимонов сос и подправете със сол и черен пипер. Оставете соса да се охлади поне за 60 минути.

Поднесете рибните филенца със сос тартар.

Рейтинг

3
50
40
31
20
10
Дай твоята оценка: