Начин на приготвяне
Почистете бамята от дръжките, напръскайте я с оцета и я оставете за около 60-80 минути на пряка слънчева светлина. Загрейте зехтина и запържете за кратко ситно нарязания лук.
Когато лукът придобие златист загар добавете и бамята и запържете още 5-6 минути, като разбърквате от време на време.
Добавете настърганите домати и ситно нарязания магданоз. Залейте с вода, така че да покрие зеленчуците. Сложете сол и черен пипер на вкус и задушавайте на слаб огън докато водата се изпари и ястието остане само на мазнина.
