Сладки пърженки

Брашното се пресява със содата бикарбонат. В средата му се прави кладенче. В него се изсипва киселото мляко и разбитите яйца. Добавяте и 1-2 щипки сол и замесвате меко тесто.

От тестото веднага разточвате кори с дебелина 1.5 сантиметра (1 пръст).

С чашка или друга подходяща форма изрязваме тестени кръгчета. В центъра им правим по 1 по-малко кръгче и изпържваме в сгорещено олио до готовност.

Още топлите пърженки поръсваме обилно с пудра захар, която сме смесили с ванилия.