Начин на приготвяне
Сваряваме рибата за няколко минути във вряща подсолена вода. Внимателно я отцеждаме, махаме костите и кожата и пасираме.
Загряваме маслото и запържваме брашното за 1-2 минути, след котео разреждаме с прясното мляко и бъркаме до получаването на еднородна смес.
Брашнената каша се вари на тих огън до сгъстяване. Оставяме соса да се охлади и го смесваме със сварения ориз, пасирана риба, предварително разбитите яйца. Подправяме на вкус със сол, черен пипер и наситнен копър.
От рибната смес приготвяме кюфтета, които овалваме в галета и пържим до готовност в силно сгорещена мазнина.
