Тесто за пици

19/05/2009

Снимка: ezine.bg

Добави снимка+3 точки

от КатяНовак

"С наша помощ ще приготвите най-хрупкавата пица!"

Приготвяне40 мин.
Общо40 мин.

Сготви+1 точки

1 Потребител сготви тази рецепта

Статистика

Необходими Съставки

брашно – 1 кг
вода – 250 мл
прясно мляко – 200 мл
олио – 2 - 3 с.л.
сол - 2 ч. л
мая – 10 г
захар – 1 с.л
яйца – 1 бр.

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Маята се смесва с водата, която е леко затоплена. Оставя се така около 10 мин. и се добавят всички останали продукти без брашното. Разбърква се добре, докато се получи хомогенна смес. Брашното се пресява.

След това почва да се прибавя по малко от него, като се меси (обикновено отива цялото брашно)

Много важно: Целта е да се сгъстява сместа, като се прибавя брашното, а не обратното течността да се изсипе в купчинка брашно.

След като се получи тестото - се поставя в найлонов плик, като се притиска за да не остане въздух. Така стои около 1 час на стайна температура.

Взима се нужното количество от тестото за пицата (зависи от желаната дебелина и размера на тавата), разточва се на кора с желаната дебелина и се продължава по рецептата за конкретна пица.

Останалото тесто се съхранява в хладилника.подобни рецепти тук