Начин на приготвяне
От брашното, малко сол, маслото и чашата хладка вода се прави тесто за щрудела. Измесва се добре и се оставя да почива 30 минути. През това време се приготвя плънката.
Ситно нарязаният лук се пържи в сгорещеното масло. Добавя се нарязаната чушка. Прибавя се и месото, което е нарязано на много ситно. Изпържва се добре, овкусява се със сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз, след което се размесва с яйцата.
Тестото се разтегля и се пълни с изстиналата плънка. Наръсва се с изпържената галета и тестото се увива на руло. Нарязва се на парчета, които се варят 5-8 минути на пара.
